活動上，老師首先向大家講解了糯米糍的歷史淵源——糯米糍又叫狀元糍，源于宋代。相傳南宋慶元二年，鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶送糍粑供他路上吃，他高中狀元后將糍粑獻(xiàn)給皇上，皇上贊不絕口并賜名“狀元糍”。
講解完后，老師介紹了糯米糍傳統(tǒng)的制作方法，并現(xiàn)場演示了糯米糍現(xiàn)代制作的步驟與技巧。傳統(tǒng)做法是將糯米浸泡三、四個小時，旺火蒸熟后倒入石臼，用杵頭舂打成糊團(tuán)，再分成小糍團(tuán)，搓成蘑菇狀，擠出乒乓球大小的糍團(tuán)，放入黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料中滾動，使其沾滿粉料?，F(xiàn)代做法則是用糯米粉、牛奶、糖、植物油等混合蒸制，包入餡料后裹上椰絲等。
演示結(jié)束后，大家便在老師的指導(dǎo)下，親自動手制作糯米糍。將糯米團(tuán)放在案板上，撒上糯米粉防止粘連，居民們一邊揉制，一邊感受糯米團(tuán)的彈性與韌性，將其揉成光滑的面團(tuán)狀。隨后，根據(jù)個人喜好分成小塊，包上餡料然后搓成圓形、方形或其他創(chuàng)意形狀，一份甜蜜可口的糯米糍便做好了！
品嘗著自己親手制作的糯米糍，居民們臉上洋溢著滿足的笑容。大家圍坐在一起，分享著勞動的喜悅與心得，整個場面溫馨而歡樂。最后再將做好的糯米糍用禮盒精心包裝。在包裝過程中，大家還交流了包裝技巧與創(chuàng)意，現(xiàn)場氣氛熱烈而融洽。
通過本次活動，居民們不僅了解了傳統(tǒng)美食文化、提高了動手能力，還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。接下來，鴻瑋社區(qū)將繼續(xù)開展各類就業(yè)技能培訓(xùn)活動，提高大家的動手能力，幫助大家以更加飽滿的熱情投入就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的軌道上。
責(zé)編：先進(jìn)街道