活動伊始,社區(qū)共享烘焙坊的葉子老師向居民們介紹了中秋節(jié)的起源、習俗以及此次月餅制作活動的流程和注意事項?!跋劝扬炂と鄤?,像這樣捏成小碗狀,再把餡料放進去,慢慢收口……”隨后,葉子老師就帶著大家“解鎖”廣式月餅的秘密:從糖漿和堿水的黃金配比,到面團揉至光滑的小技巧;從皮餡3:7的經(jīng)典比例,到用虎口收緊餡料不外露的手法,再到模具刷薄油環(huán)節(jié),每一步都講解得細致、演示得明白。動手實踐環(huán)節(jié),居民們熱情高漲,有的居民兩兩搭檔,一人揉皮、一人包餡,配合默契十足;有的居民雖然動作稍慢,卻格外專注,不時和身邊人交流制作心得。隨著烤箱中飄出陣陣香氣,一個個造型精美、香氣四溢的月餅便新鮮出爐。看著自己親手制作的月餅,居民們臉上露出了幸福的笑容。
一塊月餅,不僅串聯(lián)起中秋的團圓與祖國的華誕,更承載著社區(qū)對居民的關(guān)懷與節(jié)日的祝福。未來,灣里街道南嶺社區(qū)將繼續(xù)以傳統(tǒng)節(jié)日為紐帶,將傳統(tǒng)文化理念融入居民的生活中,讓社區(qū)成為充滿溫度與歸屬感的“幸福家園”。
責編:灣里街道